cpu降温圣手

Time:2023-07-05 01:28:13

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黄酒，重新定义非遗的温度

相传有一首诗，是这样写的：“千年传承迷魂方，百草陈曲酿琼浆，圣手巧妇鬼神技，玉案陶海翻浊浪，尝尽凌霄龙凤液，斗金难求一壶觞，狂药浊贤知多少，赵氏黄封醉帝王”。说的就是，洋县谢村老字号黄酒坊的“醉洋州”黄酒。

01 盛名

据考证，公元七百八十四年，唐德宗途径洋州兴道，歇驾清凉诗，夜不能寐，方丈差弟子下山，讨得赵家黄酒，德宗酣饮，赞不绝口，即行题七言诗【夜宿清凉诗】。次日，德宗皇帝心旷神怡，命方丈拿来文房，欣然写下“浊酒醉洋州”兴道甲子季春李舒适 [书] 浊酒醉洋州--唐德宗御赐，此御赐石碑至今在珍藏在洋县谢村老字号黄酒坊。赵彦忠本人也是洋县谢村老字号黄酒酒坊的第十九代传人。

用料精良

洋县隶属于陕西省汉中市，古称洋州，位于陕西省西南部，是陕西省文化先进县，世界珍禽朱鹮唯一的人工饲养种源地和主要的野外栖息地，被称为“朱鹮之乡”。“醉洋州”牌黄酒，主要原料是糯米，从稻谷的种植选择无公害无农药无污染的有机种植基地，黄酒含有多酚，类黑精，谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病，补气活血、润肺温肾、抗癌抗衰等营养保健功能。

“醉洋州”牌黄酒，从稻谷的种植到黄酒产成品的销售都是自己做。主要原料糯米自己有，有机种植基地，制作酒曲曲方赵氏秘方，使用中药食材三十八种，主要是当归，栀子，菊花，酸枣仁，茯苓，拐枣，艾草，淫羊藿，枣皮，菟丝子，丹参，西洋参，附子等。制作技术纯手工泡制，通过十九道工序：选料→加工→炒制→蒸煮→搅拌→湿润→揉搓→挤压→上架晾干→封闭发汗→加湿控温→降温通风→再行二次封闭发汗→晾干→冷却→包装等。经独特的秘诀配方，制成的酒曲质纯，功效高，酿出的酒色如琥铂，味香绵长。

02 制作过程

酿酒以糯米为原料，

经过筛米、浸米、蒸饭、摊冷、

落作（加麦曲、淋饭、鉴湖水）、

主发酵、开耙、灌罐后酵、

榨酒、澄清、煎酒、

灌罐陈酿（3年以上）等步骤造出成品酒

“醉洋州”牌黄酒一般在农历七月制酒药

九月制麦曲

十月制淋饭（俗称“酒娘”）

大雪前后正式开始酿酒

到次年立春结束

发酵期长达八十多天

制酒原料糯米

制酒

酿制

过程

“醉洋州”牌黄酒

03 黄酒特征

色：

“醉洋州”牌黄酒

主要呈琥珀色

透明澄澈，纯洁可爱，赏心悦目

这种透明琥珀色

主要来自原料米和酒曲的自然色

香:

“醉洋州”牌黄酒

有诱人的馥郁芳香

凡是名酒，都重芳香

“醉洋州”黄酒所独具的馥香

不是指某一种特别重的香气

而是一种复合香

是由酯类、醇类、醛类、酸类、

羰基化合物和酚类等多种成分组成的

味：

“醉洋州”黄酒由6味和谐地融合而成

甜、酸、苦、辛、鲜、涩

6味互相制约，互相影响

和谐地融合在一起

形成了不同寻常的味道

04 功效

喝“醉洋州”牌黄酒好处多。

舒筋活血，补肾益阳，强身壮骨，调经益气，驱寒。补充人体必需的氨基酸，帮助消化，美容抗衰老，促进食欲，保护心脏等。

营养保健功能：黄酒含有多酚，类黑精，谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病，抗癌，抗衰老等生理功能。

“谢村老字号黄酒坊”这块匾牌授予嘉庆十一年。承载着历史和时间的印记，也是赵氏家族代代相传的铁证。这代代相传的不仅仅是黄酒坊，更是祖祖辈辈的酿酒技术、工艺、（诚、信、实）营销理念的传承。

近几年“谢村老字号黄酒坊”的醉洋州牌黄酒，坚持高质量高标准制作要求，秉持纯手工工艺、纯正原材料、纯正良心销售的理念，入选获得由中国国家质量认证评审委员会和全国品牌认证指导中心颁发的“质量检验.国家标准合格产品”标准证书；获得2017年度“优秀店铺”证书；2019年赵家黄酒制作技艺被列入洋县人民政府、洋县文化和旅游局颁发的“洋县非物质文化遗产”证书；2023年赵彦忠本人在非物质文化遗产保护中，被评为“非遗传承先进个人”。

古老的传统，悠久的历史，养育了一代一代的黄酒人。在洋县的万亩良田，青山绿水中，有一个地方叫谢村，这个村有一个老字号黄酒坊，这个老字号黄酒坊的赵氏十九代传人赵彦忠，用他的一颗赤子之心、热心良心爱心、不忘初心。年复一年日复一日，纯手工酿造出一坛坛、一罐罐、一瓶瓶纯正的健康好黄酒。

“君欲饮黄酒，首选醉洋州”

这是有故事的黄酒！

地址：陕西省汉中市洋县纸坊街太阳城